Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы представляет мастер-класс Ильи Лазерсона

Новогодний рецепт: жареная норвежская семга под маринадом на «подушке» из картофеля

Ингредиенты
Филе свежей норвежской семги с кожей – 400 г
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 150 г
Уксус винный белый – 40 мл
Вино белое сухое – 100 мл
Сахар – 1 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный горошком – 10 шт
Растительное масло для жарки
Укроп для оформления

Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить «в мундире», поставить в теплое место. Лук очистить и нарезать толстыми полукольцами,морковь очистить и нарезать ломтиками. Лук и морковь залить вином, добавить уксус, лавровый лист, перец, соль и сахар, довести до кипения и варить 2 минуты. Норвежскую семгу нарезать порционными кусками, посолить и обжарить на растительном масле.
На каждую тарелку положить клубень картофеля, надавить на него, чтобы он стал плоским, поверх уложить семгу и овощи из маринада. Семгу и картофель обильно полить горячим маринадом. Украсить блюдо веточками укропа.

Илья Лазерсон в профессии с 1991 года, работал шеф-поваром отеля «Гранд Отель Европа» в Санкт-Петербурге. Он автор более 40 кулинарных книг и автор проекта «Фестиваль современной русской кухни», с которым объехал пол-мира от Нового Орлеана до Бангкока; неоднократно стажировался в Норвежском институте кулинарии. Сегодня Илья Лазерсон - Президент коллегии шеф-поваров, а также директор и шеф-повар "Кулинарной студии Лазерсона» в Санкт-Петербурге.

Контактное лицо: Ольга Гилерович
Компания: НКВЭР
Добавлен: 23:45, 18.12.2009

Бизнес сообществу представили инновационный коммуникационный проект Integrated Lab, Media Arts Group, 06:18, 24.05.2012

В Москве представлена новая коммуникационная и обучающая платформа Integrated Lab, предназначенная для более эффективного сотрудничества различных сфер бизнес сообщества. Первый проект, созданный на базе Integrated lab, – выставка трендов XXI века TrendShow, собрала в МВЦ «Крокус-экспо» с 18 по 20 мая более 25 000 участников.

ЦКТ «PRОПАГАНДА»: экскурсия для студентов РГСУ, ЦКТ «PRОПАГАНДА», 06:15, 24.05.2012

22 мая 2012 г. эксперты ЦКТ «PRОПАГАНДА» провели мастер-классы для студентов кафедры связей с общественностью Российского государственного социального университета.

Российская ассоциация по связям с общественностью займется в Краснодаре подсчетом тиражей печатных изданий, Российская ассоциация по связям с общественностью займется в Краснодаре подсчетом тиражей печатных изданий, 06:26, 23.05.2012

Пресс-релиз Краснодар, 22 мая 2012

"Новый дизайн сайта "Центра обучения "Деловая инициатива"!, ООО "Центр обучения "Деловая инициатива", г. Оренбург, 01:53, 23.05.2012

22 мая 2012 года представлен новый дизайн сайта «Центра обучения «Деловая инициатива» - деловаяинициатива.рф!

В Киеве поделятся опытом эксперты в области спонсорства в спорте из западной Европы, www.smevent.org, 04:21, 22.05.2012

Спонсорство в спорте европейских стран работает как хорошие швейцарские часы.