 |
Студенты-технологи Алтайского ГАУ познакомились с работой лаборатории барнаульского рынка «Юбилейный»
Состоялось выездное занятии по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» студентов Биолого-технологического факультета в лаборатории рынка «Юбилейный» г. Барнаула
Участниками выездного занятия стали студенты группы № 305 БТФ Алтайского ГАУ. Заведующая лабораторией рынка Марина Павловна Зуева рассказала о том, как поэтапно проходит визуальная приемка мяса: проверка лимфатических узлов; осмотр поверхности полутуши (туши, отрубов) на наличие повреждений, наличие гельминтов в самых подвижных мышцах.
При проведении лабораторных испытаний мясо проверяют на доброкачественность, используют такие способы, как проба варкой, жаркой и оценивают мясо на трихинеллез.
Помимо оценки мяса, Марина Павловна уделила внимание процедуре проверки молока, меда, куриных яиц, фруктов и овощей для их реализации в торговой сети.
По итогам занятия, студентами Марине Павловне было задано много вопросов, на которые она дала разъяснение с теоретической и практической точки зрения.
«Всей нашей группе очень понравилось на этом выездном занятии, мы все прониклись атмосферой нашей будущей профессии и хотели бы побывать в подобных местах не один раз. Очень познавательно было то, как проводят пробу на трихинеллез, на наличие других паразитов и другие пороки мяса при использовании лабораторного оборудования», - поделилась впечатлениями от знакомства с работой лаборатории рынка студентка БТФ Екатерина Сизова.
Контактное лицо: Дмитрий (написать письмо автору)
Компания: ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет" (все новости этой организации)
Добавлен: 19:11, 07.11.2022
Количество просмотров: 94
Страна: Россия
| Наука и технологии — двигатели цифровизации, ООО «Динамические Системы», 00:51, 04.05.2024, Россия |
24 |
| Компания ООО «Динамические Системы» и Национальный исследовательский технологический университет МИСиС подписали договор о сотрудничестве в сфере образования и науки.
Соглашение предусматривает обмен знаниями и опытом, развитие образовательных программ, проведение совместных научных исследований и проектов. |
|
| В Алтайском ГАУ обсудили опыт практического применения землепользования, ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет", 00:52, 01.05.2024, Россия |
194 |
| 26 апреля в Алтайском государственном аграрном университете прошла IV Всероссийская (национальная) заочная научно-практическая конференция «Кадастр недвижимости, геодезия, организация землепользования: Опыт практического применения» |
|
| Профессиональная подготовка к полиграфу в центре Санкт-Петербурга, АНО «Институт прикладной психофизиологии», 00:50, 01.05.2024, |
190 |
| Более полутора тысяч человек успешно прошли в центре Санкт-Петербурга профессиональную подготовку к «детектору лжи». Обучение проводит Бирюков Виктор Юрьевич, к.ф.н., подполковник в отставке, ветеран боевых действий, психолог, полиграфолог, антиполиграфолог, автор книги «Антиполиграф для чайников». |
|
|
|
